Суп Минестроне

4.6

Твоих порций

4 порции

Размер порции

По 300 гр.

КБЖУ

73/3/1/12

Время

Ингредиенты

Овощной бульон или вода — 2 л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Консервированные помидоры (кубиками) — 500 г.
Макароны — 50 г.
Фасоль красная — 100 г.
Кабачок — 1/2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка — для сервировки
Сельдерей — 2 стебля
Итальянская приправа — 1 ч. л.
Картофель — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ч. л.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль и перец — по вкусу
Мелко натертый сыр пармезан — для подачи по желанию

Пошаговый рецепт

Шаг 1 из 11

Шаг 1 из 11

Нарежьте мелко сельдерей, репчатый лук и морковь.
Шаг 2 из 11

Шаг 2 из 11

Нарежьте картофель на небольшие кубики.
Шаг 3 из 11

Шаг 3 из 11

Нарежьте кабачок на четвертинки.
Шаг 4 из 11

Шаг 4 из 11

В кастрюле с толстым дном, с добавлением масла обжарьте сельдерей, морковь и лук до мягкости.
Шаг 5 из 11

Шаг 5 из 11

Добавьте давленый чеснок, готовьте ещё 30 секунд.
Шаг 6 из 11

Шаг 6 из 11

Добавьте итальянские травы и консервированные помидоры.
Шаг 7 из 11

Шаг 7 из 11

Добавьте томатную пасту, перемешайте все ингредиенты.
Шаг 8 из 11

Шаг 8 из 11

Влейте бульон или воду в кастрюлю с овощами.
Шаг 9 из 11

Шаг 9 из 11

Доведите бульон до кипения, добавьте картофель. Готовьте в течении 5 мин, не дав картофелю полностью приготовится.
Шаг 10 из 11

Шаг 10 из 11

Добавьте макароны и красную фасоль, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 11 из 11

Шаг 11 из 11

Добавьте нарезанный кабачок. Варите суп на среднем огне пока макароны не станут мягкими. Подавайте к столу посыпав свежей петрушкой и тёртым сыром пармезан по желанию.