Гречка с тыквой

Пошаговый рецепт

• Шаг 1 из 8
  
  Шаг 1 из 8

  Выложите гречку в сухую, разогретую на среднем огне сковороду, и постоянно перемешивая, поджарьте до золотистого цвета и появления вкусного гречишного запаха.
• Шаг 2 из 8
  
  Шаг 2 из 8

  Нарежьте лук и мелко покрошите чеснок.
• Шаг 3 из 8
  
  Шаг 3 из 8

  Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте небольшими кубиками.
• Шаг 4 из 8
  
  Шаг 4 из 8

  В кастрюле с толстым дном (или казане) разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный небольшими кубиками репчатый лук. Помешивая, обжарьте лук, до золотистого цвета.
• Шаг 5 из 8
  
  Шаг 5 из 8

  Тыкву выложите к поджаренному луку. Перемешайте лук и тыкву и обжарьте все на среднем огне, пока тыква не станет немного мягче.
• Шаг 6 из 8
  
  Шаг 6 из 8

  Добавьте томатную пасту, измельченный чеснок и смесь итальянских трав, а также соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте и обжарьте все еще 1-2 минуты.
• Шаг 7 из 8
  
  Шаг 7 из 8

  Добавьте в кастрюлю поджаренную гречку, рассыпав зерна ровным слоем по овощам и не перемешивая.
• Шаг 8 из 8
  
  Шаг 8 из 8

  Влейте в кастрюлю воду (кипяток), накройте кастрюлю крышкой и подождите, пока вода закипит. Затем уменьшите огонь до минимума (так, чтобы вода постоянно слабо кипела) и готовьте блюдо еще 15 минут. Гречка должна набухнуть и стать мягкой, вся вода впитается. Выключив огонь, позвольте блюду настоятся еще 4-5 минут. Подавайте блюдо к столу, по желанию украсив мелко нарезанной зеленью.