Домашний Карри с нутом

5.0

Твоих порций

2 порции

Размер порции

По 310 гр.

КБЖУ

132/4/8/10

Время

Ингредиенты

Тмин — 2 ч. л.
Кайенский перец — по вкусу
Горчица (порошок) — 1/2 ч. л.
Кориандр — 2 ч. л.
Гвоздика молотая — 1/4 ч. л.
Паприка копчёная — 1/4 ч. л.
Куркума — 3/4 ч. л.
Корица молотая — 1/2 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Имбирь свежий — 1 ст. л.
Кокосовое молоко — 400 мл.
Сок лайма или лимона — 1 шт.
Помидоры консервированные (кубиками) — 300 мл.
Лук — 1 шт.
Нут консервированный — 310 г.
Масло оливковое — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1 из 9

Шаг 1 из 9

Насыпьте в миску специи включая кориандр, тмин, куркуму, корицу, горчицу, гвоздику, паприку, перец по вкусу и кайенский перец по вкусу.
Шаг 2 из 9

Шаг 2 из 9

Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь.
Шаг 3 из 9

Шаг 3 из 9

На разогретой сковородке с добавлением масла обжарьте лук до золотистости.
Шаг 4 из 9

Шаг 4 из 9

Добавьте чеснок и имбирь, продолжайте обжаривать ещё 1 минуту.
Шаг 5 из 9

Шаг 5 из 9

Уменьшите огонь до среднего, добавьте специи и обжаривайте 30 секунд.
Шаг 6 из 9

Шаг 6 из 9

Влейте и перемешайте помидоры и кокосовое молоко.
Шаг 7 из 9

Шаг 7 из 9

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте и дайте покипеть 10 минут.
Шаг 8 из 9

Шаг 8 из 9

Погружным блендером измельчите соус до состояния пюре.
Шаг 9 из 9

Шаг 9 из 9

Добавьте нут, посолите по вкусу. Накройте крышкой, готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока соус немного не загустеет и нут не впитает аромат, около 10 минут. Подавайте с рисом или как самостоятельное блюдо, сбрызнув соком лайма или лимона.