Кукурузный суп

5.0

Твоих порций

4 порции

Размер порции

По 225 гр.

КБЖУ

99/2/2/19

Время

Ингредиенты

Лук — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Кукуруза — 2 початка
Куркума — 1/2 ч. л.
Болгарский перец желтый — 1 шт.
Тимьян свежий — 1 ч. л.
Свежий зеленый лук — 1 стебель
Оливковое масло — 1 ч. л.
Мука — 1 ст.л
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Соль и перец — по вкусу
Вода или овощной бульон — на глаз

Пошаговый рецепт

Шаг 1 из 15

Шаг 1 из 15

В кипящей, слегка подсоленной воде сварите кукурузу, по готовности отложите в сторону остывать.
Шаг 2 из 15

Шаг 2 из 15

Тем временем мелко покрошите репчатый лук.
Шаг 3 из 15

Шаг 3 из 15

Нарежьте небольшими кубиками болгарский перец.
Шаг 4 из 15

Шаг 4 из 15

Очистите картофель от кожуры и тоже нарежьте на небольшие кубики.
Шаг 5 из 15

Шаг 5 из 15

Отделите зерна кукурузы от початка.
Шаг 6 из 15

Шаг 6 из 15

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и болгарский перец, готовьте на среднем огне постоянно помешивая около 5 мин.
Шаг 7 из 15

Шаг 7 из 15

Добавьте измельчённый чеснок.
Шаг 8 из 15

Шаг 8 из 15

Добавьте свежий тимьян.
Шаг 9 из 15

Шаг 9 из 15

Добавьте муку. Тщательно смешайте все ингредиенты, продолжайте готовить ещё пол минуты, постоянно помешивая.
Шаг 10 из 15

Шаг 10 из 15

Залейте овощи бульоном или водой и доведите суп до кипения.
Шаг 11 из 15

Шаг 11 из 15

Добавьте ранее нарезанный картофель.
Шаг 12 из 15

Шаг 12 из 15

Добавьте кукурузу.
Шаг 13 из 15

Шаг 13 из 15

Приправьте молотой куркумой, лавровым листом, солью и перцем по вкусу. Готовьте на среднем огне пока картофель не станет мягким.
Шаг 14 из 15

Шаг 14 из 15

По готовности снимите суп с огня. Удалите лавровый лис. Взбейте блендером половину супа до однородной массы.
Шаг 15 из 15

Шаг 15 из 15

Верните измельчённую массу обратно в кастрюлю, смешайте все ингредиенты и подавайте к столу посыпав свежей зеленью по желанию.