Карнивор-диета

Автор статьи

Евгения Савина

Медицинская и диетическая сестра, член Ассоциации Нутрициологов и Коучей по Здоровью

Медицинская и диетическая сестра, член Ассоциации Нутрициологов и Коучей по Здоровью

Написано

306 статей

Тут подарок от FitStars

Мы написали эту статью для тех, кто следит за своим здоровьем. А ещё мы платформа №1 для онлайн-тренировок, 200+ эффективных программ и курсов в одной подписке. Подключайтесь и начинайте заниматься прямо сейчас! По промокоду ARTICLE скидка

–70% на все тренировки и курсы

Забрать скидку!

В нашей статье мы рассмотрим основные принципы карнивор-диеты, в чём её польза, а где следует проявить осторожность, а также — какие продукты она в себя включает и какие блюда можно приготовить, не выходя за рамки диеты.

Что такое карнивор-диета

Итак, что же такое карнивор-диета? Это питание, основанное исключительно на продуктах животного происхождения. Здесь нет места овощам, фруктам, злакам и прочим растительным продуктам. Основной упор делается на мясо, рыбу, яйца и некоторые молочные продукты. Такой подход кажется весьма радикальным, но у него есть свои плюсы, о которых мы поговорим ниже. 

Сегодня карнивор-диета набирает популярность не только среди любителей экспериментировать с питанием, но и среди известных спортсменов и фитнес-энтузиастов. Например, бывший профессиональный американский футболист Шон Бейкер активно пропагандирует этот стиль питания и делится своими впечатляющими результатами.

Почему же карнивор-диета так привлекает людей? Во-первых, дело в её простоте. Нет необходимости тщательно планировать меню и беспокоиться о сбалансированности рациона — вы просто едите мясо и наслаждаетесь его вкусом. Во-вторых, многие отмечают улучшение здоровья: исчезновение проблем с пищеварением, повышение энергии, улучшение состояния кожи и волос.

Принципы карнивор-диеты 

Карнивор-диета имеет несколько ключевых особенностей: 

• исключение всех растительных продуктов: ваша тарелка будет состоять только из мяса, рыбы, яиц и, возможно, молочных продуктов. Овощи, фрукты, злаки и бобовые полностью исключаются; 

• высокое потребление белка и жира: основу рациона составляют продукты, богатые здоровым белком и полезными жирами. Это помогает поддерживать энергию и наращивать мышечную массу; 

• простота и удобство: здесь не нужно считать калории или макронутриенты. Вы просто едите животные продукты, когда голодны, до обретения естественного чувства сытости; 

• фокус на натуральности: важно выбирать качественные продукты — натуральное мясо, рыбу, яйца. А также стараться минимизировать в рационе количество обработанных продуктов и добавок;

• слушайте своё тело: ешьте, когда вы голодны, и до тех пор, пока не почувствуете естественное насыщение. При этом у вас, скорее всего, со временем отпадёт необходимость в частых перекусах, так как животные белки и жиры дают длительное ощущение сытости.

Продукты, разрешённые в карнивор-диете 

Мясо

Основу карнивор-диеты составляет мясо, и здесь у вас есть широкий выбор: 

• говядина: это один из самых популярных видов мяса на карнивор-диете. Стейки, фарш, рёбра — всё это отлично подходит для вашего нового рациона. При этом говядина богата белком и полезными жирами, что делает её идеальной для поддержания энергии и мышечной массы;

• свинина: свинина также отлично вписывается в карнивор-диету. Вы можете наслаждаться свиными отбивными, рёбрышками или фаршем. Главное — выбирать качественное мясо;

• мясо птицы: курица и индейка — отличные варианты, чтобы разнообразить ваше меню. Запекайте куриные грудки, готовьте куриные крылышки или тушите индейку — всё это будет вкусно и полезно.

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты — прекрасное дополнение к вашему карнивор-рациону: 

• рыба: лосось, тунец, треска — выбирайте любую рыбу по своему вкусу. Ведь вся она богата омега-3 жирными кислотами, которые очень полезны для работы сердца и мозга;

• морепродукты: креветки, мидии, устрицы и кальмары — всё разнообразие обитателей морских глубин можно смело включать в своё меню. Морепродукты не только украсят ваш рацион, но также обеспечат ваш организм необходимыми микроэлементами.

Органы и внутренности

Органы и внутренности — не менее важная часть карнивор-диеты, хоть и не всем они приходятся по вкусу: 

• печень: говяжья или куриная печень — это настоящий суперфуд. Она богата витаминами A и B, а также железом;

• сердце: говяжье или свиное сердце — отличный источник белка и коэнзима Q10, который тоже полезен для сердца и мышц.

Яйца

Яйца — универсальный продукт, который обязательно должен быть в вашем карнивор-меню. Варёные, жареные, пашот — готовьте яйца так, как вам нравится. Они богаты белком и полезными жирами, а также содержат важные витамины и минералы.

Молочные продукты

Молочные продукты можно включать в карнивор-диету, но с некоторыми ограничениями: 

• молоко и сливки: если вы хорошо переносите лактозу, то можете добавлять немного молока или сливок в свои блюда;

• сыр: для карнивор-диеты лучше выбирать твёрдые сыры, такие как чеддер или пармезан. Они содержат меньше углеводов и больше полезных жиров;

• сливочное масло: это отличный источник жиров, поэтому его можно использовать как для приготовления блюд, так и в качестве добавки.

Итак, у вас есть целый арсенал продуктов, которые можно включать в карнивор-диету. Поэтому смело экспериментируйте с разными видами мяса, рыбы и молочных продуктов, чтобы ваше питание было вкусным и разнообразным.

Польза карнивор-диеты 

1. Увеличение мышечной массы. 

Сама карнивор-диета основана на высоком потреблении животного белка, который является строительным материалом для мышц. Так мясо, рыба и яйца обеспечивают организм необходимыми аминокислотами для роста и восстановления мышечной ткани. Это особенно важно для тех, кто активно занимается спортом и стремится увеличить мышечную массу. С таким рационом ваши тренировки могут стать ещё более эффективными.

2. Повышение уровня энергии. 

Как правило, жиры и белки из мяса обеспечивают стабильное и продолжительное ощущение сытости, предотвращая резкие скачки уровня сахара в крови, которые могут вызывать усталость. Поэтому вы сможете почувствовать себя более бодрыми и энергичными на протяжении всего дня.

3. Улучшение метаболизма. 

Карнивор-диета помогает ускорить метаболизм благодаря высокому потреблению белка, который требует больше энергии для переваривания по сравнению с углеводами и жирами. Это также может способствовать некоторому снижению веса и улучшению общего обмена веществ.

4. Поддержка иммунной системы. 

Мясо и рыба богаты цинком, железом и другими важными микроэлементами, которые играют ключевую роль в поддержке иммунной системы. Кроме того, отсутствие углеводов и сахаров в рационе поможет снизить воспалительные процессы в организме, улучшая общее состояние здоровья и сопротивляемость инфекциям.

5. Повышение настроения и концентрации.

Питание, богатое здоровыми белками и полезными жирами, положительно влияет на работу мозга. Люди, соблюдающие карнивор-диету, часто отмечают улучшение концентрации и когнитивных функций. Более того, отсутствие резких скачков сахара в крови помогает избежать перепадов настроения и чувства усталости.

Противопоказания 

Однако, прежде чем погрузиться в мир стейков и рёбрышек, важно также понять и оценить возможные риски и ограничения этого метода питания.

1. Проблемы с почками и печенью. 

Так как карнивор-диета предполагает потребление большого количества белка, это может стать серьёзной нагрузкой для почек. А при длительном соблюдении подобной диеты может увеличиться риск развития почечной недостаточности. Печень также может пострадать из-за избытка жиров и белков, что может привести к нарушению её функций. 

2. Сердечно-сосудистые заболевания.

Высокое потребление насыщенных жиров, характерное для карнивор-диеты, может повысить уровень холестерина в крови. Это, в свою очередь, может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гипертония или инфаркт. Даже если вы чувствуете себя прекрасно, подобные длительные изменения в рационе могут со временем привести к серьёзным последствиям.

3. Необходимость медицинского контроля. 

В связи со всем вышесказанным, прежде чем кардинально менять свой рацион, важно проконсультироваться с опытным специалистом. Грамотный врач или диетолог помогут вам провести необходимое обследование, комплексно оценить состояние вашего здоровья и выявить возможные риски. А регулярные анализы и мониторинг организма в целом помогут вовремя заметить неблагоприятные изменения и скорректировать диету.

4. Индивидуальные противопоказания.

Каждый организм уникален, и то, что подходит одному, может быть категорически противопоказано другому. Также у некоторых людей могут быть скрытые проблемы со здоровьем, которые обострятся при переходе на карнивор-диету. Поэтому важно заблаговременно получить консультацию врача: он сможет учесть ваши индивидуальные особенности и поможет избежать неприятных последствий. 

Так что не забывайте: здоровье — превыше всего. И перед тем как экспериментировать с карнивор-диетой, обязательно проконсультируйтесь с опытным врачом и следуйте его рекомендациям.

Пример меню для карнивор-диеты 

1. Завтрак: омлет из трёх яиц с беконом.

Начните день с сытного завтрака. Хорошенько взбейте три яйца и обжарьте их с кусочками ароматного бекона. Можно добавить немного сливочного масла для более насыщенного вкуса. Такой завтрак подарит вам заряд энергии на весь день. 

2. Обед: стейк из говядины с яичницей. 

Для обеда приготовьте сочный стейк из говядины. А в качестве гарнира вполне подойдёт классическая яичница. Сочетание этих блюд богато белком и жирами, которые помогут вам долго оставаться сытыми. 

3. Ужин: запечённая рыба с креветками. 

Вечером порадуйте себя запечённой рыбой. Например, выберите лосося или треску, посыпьте их любимыми приправами и запеките в духовке. Добавьте несколько креветок для дополнительного вкусового и белкового разнообразия.

4. Идеи для перекусов.

• кусочки сыра: когда захочется перекусить между основными приёмами пищи, отличным вариантом будут кусочки сыра. При этом лучше выбирать твёрдые сорта, такие как чеддер или пармезан, ведь они не только вкусные, но и более сытные;

• варёные яйца: ещё один простой и питательный перекус — варёные яйца. Их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. А также удобно брать с собой, чтобы съесть в любое время.

И чтобы ваша карнивор-диета не была слишком однообразной, экспериментируйте с разными продуктами и способами их приготовления. Например, вот только некоторые идеи: 

• завтрак: скрэмбл из яиц с кусочками ветчины;

• обед: куриные крылышки на гриле с яйцом пашот;

• ужин: жареная свинина с устрицами;

• перекус: ломтики прошутто или сала.

Итак, если вы ищете способ повысить уровень энергии, улучшить мышечную массу и общее самочувствие, карнивор-диета может стать отличным помощником. Но не забывайте, что любое изменение в питании требует осознанного подхода и, безусловно, предварительной консультации с врачом. 

Попробуйте включить в своё меню несколько предложенных блюд и посмотрите, как ваше тело и настроение отреагируют на такой новый стиль питания.

Желаем вам здоровья, силы и отличного настроения!

Тут подарок от FitStars

Мы написали эту статью для тех, кто следит за своим здоровьем. А ещё мы платформа №1 для онлайн-тренировок, 200+ эффективных программ и курсов в одной подписке. Подключайтесь и начинайте заниматься прямо сейчас! По промокоду ARTICLE скидка

–70% на все тренировки и курсы

Забрать скидку!

FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту.