Фейхоа: в чём польза и как готовить

Автор статьи

Екатерина Малышева

Журналист. Более 5 лет работы в крупных спортивных клубах СПб и более 15 лет активных тренировок.

Журналист. Более 5 лет работы в крупных спортивных клубах СПб и более 15 лет активных тренировок.

Написано

156 статей

Тут подарок от FitStars

Мы написали эту статью для тех, кто следит за своим здоровьем. А ещё мы платформа №1 для онлайн-тренировок, 200+ эффективных программ и курсов в одной подписке. Подключайтесь и начинайте заниматься прямо сейчас! По промокоду ARTICLE скидка

–70% на все тренировки и курсы

Забрать скидку!

Что такое фейхоа

Фейхоа — это ягода, поэтому «она моя» и в русском языке не склоняется. Растение семейства миртовых представляет собой невысокий куст, произрастает в тёплом климате, его родиной считается Бразилия. 

Несмотря на тропическое происхождение, растение прекрасно переносит небольшие заморозки, в России его выращивают на черноморском побережье Кавказа, Закавказье и в Крыму.

Спелые плоды фейхоа размером с грецкий орех — 3-5 см, покрыты темно-зелёной гладкой кожицей, при нажатии слегка проминаются. 

Описать вкус фейхоа не так уж просто: кто-то определяет его, как микс груши, лайма и ананаса, кто-то — ананаса, киви и клубники, кто-то чувствует нотки крыжовника и земляники, а жители тропиков называют ягоду ананасной гуавой. В описаниях разобраться сложно, придётся пробовать.

Немецкий натуралист Фридрих Зелло открыл фейхоа, исследуя растительный мир Бразилии, ещё в начале XIX века и назвал растение в честь португальского коллеги Жоана да Силвы Фейхо. 

Любопытный факт, что настоящая фамилия Жоан да Силва — Барбароса, фамилию Фейхо он позаимствовал у своего кумира — испанского философа Бенито Херонимо Фейхо.

Витамины и минералы в плодах фейхоа

Фейхоа на 83% состоит из воды, содержит 61 ккал и пищевые волокна — 6,4 г на 100 г. Для сравнения, в 100 г винограда от 1,5 до 2 г клетчатки. 

Минеральный состав может отличаться в зависимости от региона произрастания и степени зрелости плодов, мы будем ориентироваться на средние показатели. 

Например, фейхоа не синтезирует, а накапливает йод. Значит, больше всего микроэлемента будет ягодах, выросших в регионах, где почва и воздух богаты йодом. Исследования показали, что в пересчёте на сухое вещество 100 г ягод могут содержать от 8 мг до 35 мг йода.

Помимо клетчатки, йода и небольшого количества килокалорий на 100 г, фейхоа содержит:

• витамины: С, РР, Е, В6, В2, В1;
• минералы: калий, кальций, магний, кремний, фосфор, натрий, железо и другие;
• антиоксидантные флавоноиды;
• кислоты: пантотеновую, лимонную, яблочную, винную и янтарную;
• пектины;
• фитостеролы.

Всего 100 г ягод фейхоа содержат 30% суточной нормы витамина С (30 мг из 90 мг), чем более спелый плод, тем больше в нём витамина С, а самая высокая концентрация — в шкурке плода. 

Аромат ягоды фейхоа такой насыщенный и яркий благодаря особому эфирному маслу.

Польза фейхоа для организма

Укрепляет иммунитет

Витамин С и антиоксиданты в составе плодов фейхоа поддерживают иммунную систему, повышают сопротивляемость организма инфекциям. 

Чтобы получить максимум полезных для иммунитета веществ, ешьте не только мякоть ягод, но и шкурку. Если терпкий вкус вам не нравится, то просто добавьте её в чай — так и польза будет, и горечь уйдёт, ещё и напиток станет ароматным и интересным.

Улучшает работу ЖКТ

Благодаря высокой концентрации кислот, пектинов и клетчатки, фейхоа стимулирует перистальтику кишечника, предотвращает запоры и другие застойные явления в ЖКТ.

Борется с бактериями и грибком

Эфирное масло ягоды фейхоа эффективно в борьбе с золотистым стафилококком и кишечной палочкой.

При наружном применении снимает воспаления с кожи, ускоряет заживление ран.

Предварительно сделайте тест на аллергию: нанесите небольшое количество сока или мякоти ягоды на сгиб локтя и оставьте на 10-15 минут. Затем убедитесь, что не возникло зуда, покраснений и других проявлений негативной реакции.

Поддерживает здоровье щитовидной железы

Главную роль здесь играет йод, который, так или иначе, присутствует в ягодах фейхоа. Микроэлемент необходим для поддержания здоровья эндокринной системы в целом и способствует нормализации обмена веществ. 

Препятствует преждевременному старению

Антиоксидантные флавоноиды, полифенолы, катехины и антоцианы, витамин С, витамин Р борются со свободными радикалами и защищают клетки от разрушений.

Подробно о действии антиоксидантов, борьбе со свободными радикалами и ролью ягод в этом процессе рассказали в статье.  

Профилактика анемии

Фейхоа содержит железо — важный элемент для обеспечения тканей и органов кислородом. 

Встаньте на путь осознанного похудения💪

С полезными письмами по пятницам от FitStars Медиа. Кстати, в первом письме инструкция для поддержания твоей мотивации. Присоединяйтесь к нашему email-сообществу и регулярно читайте: советы по питанию, фитнес-рекомендации от тренеров и квалифицированных экспертов, истории героев, которые смогли🔥

Подписаться

${errors.email}

Встаньте на путь осознанного похудения💪

С полезными письмами по пятницам от FitStars Медиа. Кстати, в первом письме инструкция для поддержания твоей мотивации. Присоединяйтесь к нашему email-сообществу и регулярно читайте: советы по питанию, фитнес-рекомендации от тренеров и квалифицированных экспертов, истории героев, которые смогли🔥

Подписаться

${errors.email}

Укрепляет женское здоровье

Цинк, фолиевая кислота и йод важны для поддержания здоровья женского организма, особенно в период беременности. Микроэлементы отвечают за нормальную работу гормональной системы женщины и правильное развитие нервной системы плода.

Другие свойства

Мы перечислили основные полезные свойства фейхоа, но ими польза ягод не ограничивается:

• фейхоа помогает сердечно-сосудистой системе; 
• кальций и витамин С поддерживают здоровье зубов и ротовой полости;
• иранские учёные обнаружили антидепрессантные свойства фейхоа.

Как правильно выбрать и хранить фейхоа

Сезон фейхоа начинается в сентябре и продолжается до января — самое время поддержать иммунитет.

Как правильно выбрать фейхоа и хранить, мы спросили эксперта.

Мнение эксперта

Александра Сахарова

Нутрициолог Dietology.Live

Выбирать плоды стоит без тёмных пятен. У спелой ягоды плотная кожица, но при надавливании ощущается мягкость внутри, такой плод удобно есть чайной ложечкой. 

Фейхоа лучше хранить в холодильнике не дольше 5-7 дней

Если вы купили слишком много ягод и не успеваете съесть сразу, не расстраивайтесь. Когда фейхоа начинает увядать, её можно промыть, обсушить и заморозить в цельном виде, а можно взбить в пюре, выложить в контейнер и отправить в морозилку. В замороженном виде ягоды фейхоа могут храниться до года при температуре минус 18 градусов.

Если вы сомневаетесь в пользе продуктов, которые выбираете каждый день или просто не знаете, с чего начать правильное питание — присоединяйтесь к программе похудения с куратором и нутрициологом Dietology.Live. Воспользуйтесь промокодом MEDIA и получите скидку 40%.

Фейхоа в кулинарии: необычные рецепты

Мы попросили нутрициолога поделиться необычными рецептами с фейхоа.

Мнение эксперта

Александра Сахарова

Нутрициолог Dietology.Live

Фейхоа — универсальная, пусть и не всем привычная, ягода. Её можно есть в различных видах: сыром, запечённом, варёном, жареном, замороженном. 

Сочетается с мясом, птицей, морепродуктами. Сладкоежки оценят сорбет или зефир с фейхоа. Хорошо сочетается с бананом или яблоком.

Наибольшая польза ягод фейхоа сохраняется при отсутствии термической обработки — витамин С и йод не выдерживают высоких температур.

Простой и полезный смузи с фейхоа, бананом и зелёным яблоком 

Ингредиенты

• 1 спелый банан.
• 1 яблоко, очищенное от сердцевины и мелко порезанное.
• 4 фейхоа с мякотью.
• Сок одного лайма или лимона.
• ½ стакана воды.

Приготовление: отправьте ингредиенты в блендер и взбейте.

Салат с фейхоа и креветками

Ингредиенты

• Свежие ягоды фейхоа. 
• Авокадо.
• Смесь листьев салата. Например, рукола или листья салата.
• Креветки.

Для заправки: фейхоа, оливковое масло, соль, щепотка соли, половина чайной ложечки мёда, мелко рубленный перец чили.

Приготовление: креветки помыть, слегка обжарить с 2 сторон до готовности. 

Фейхоа очистить от кожуры, порезать кольцами и добавить к салату. 

Выложить креветки и нарезанный авокадо к листьям салата. 

В блендере смешать очищенную фейхоа в пюре, добавить оставшиеся ингредиенты для соуса. 

Заправить салат соусом и перемешать. Приятного аппетита!

Фейхоа можно добавлять в салаты, смузи, каши. Дополните ягоды имбирём, ванилином и/или корицей, чтобы усилить вкус.

По южной традиции из неё готовят варенья, джемы, компоты и настойки. 

Джем из фейхоа

Ингредиенты

• 1 кг фейхоа.
• 500 г сахара.
• Специи по желанию (попробуйте добавить одну, например, ванилин).

Приготовление: промойте и просушите ягоды.
Взбейте ягоды и сахар блендером или пропустите через мясорубку.
Разложите в стерилизованные банки или контейнеры. Отправьте в холодильник.

Джем из фейхоа с грецкими орехами и мёдом

Ингредиенты

• 1 кг фейхоа.
• 500 г сахара.
• 400 г промытых грецких орехов.
• Специи по желанию.

Приготовление: предварительно промытые и сухие ягоды соединить с орехами и мёдом и взбить блендером до однородной консистенции.

Разложить по стерилизованным контейнерам и баночкам, убрать в холодильник.

Противопоказания к употреблению фейхоа

Не стоит есть фейхоа в следующих случаях:

• если есть пищевая аллергия;

• при нарушении работы щитовидной железы важно проконсультироваться с эндокринологом;

• если есть заболевания ЖКТ с повышенной кислотностью или панкреатит;

• с осторожностью следует принимать больным сахарным диабетом;

• ягода противопоказана детям до года из-за обилия грубых пищевых волокон и пектинов, которые могут затруднить работу несформировавшегося полностью ЖКТ.

Если вы сомневаетесь, можно ли в вашем случае добавлять те или иные продукты питания в рацион, проконсультируйтесь со специалистом по питанию или лечащим врачом.

Будьте здоровы и счастливы!

FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту. 

Реклама. ООО «ФУДЛАЙВ», ИНН: 7813671618, Erid: 2VSb5wj7PtC